Tagged with bodrum restaurant

Semizotu Salatası

Bodrum pazarlarında her zaman semizotu bulmak mümkün, ama bu zamanda en keyiflisi bahçelerimizin her yerinde kendi kendine yetişen, biraz daha sert, ufak yapraklı koyu renkli yabani semizotu bir başka lezzetli. Pazarlarda köylü tezgahlarında da bulabilirsiniz. En bilinen semizotu salatası tabiiki yoğurtlu olanı, ama hep aynı şekilde yemekten sıkılanlara bir başka alternatif sunalım. Malzemeler ; Bir … Okumaya devam et

Reklam

Pancarlı Ahtapot Salatası

Pancarlı Ahtapot Salatası

Ahtapot pişirmek uzmanlık istediğinden uzun zaman uzak durmuşumdur, ama Byron Ayanoğlu gibi tüm Yunan Mutfağı konusunda uzman bir şef ile defalarca yemek dersleri organize edip dost olunca bu işin püf noktasını öğrendim. “Dondurmak” bu da nereden çıktı demeyin, ahtapotu canlı canlı taşlara vurmaktan daha doğru geldi bana doğrusu.  Ahtapotu alınca hemen derin dondurucuya atın bir … Okumaya devam et