Filed under Bostandan tarifler

Semizotu Salatası

Bodrum pazarlarında her zaman semizotu bulmak mümkün, ama bu zamanda en keyiflisi bahçelerimizin her yerinde kendi kendine yetişen, biraz daha sert, ufak yapraklı koyu renkli yabani semizotu bir başka lezzetli. Pazarlarda köylü tezgahlarında da bulabilirsiniz. En bilinen semizotu salatası tabiiki yoğurtlu olanı, ama hep aynı şekilde yemekten sıkılanlara bir başka alternatif sunalım. Malzemeler ; Bir … Okumaya devam et

Reklam

Peksimet Salatası

Bu aralar biz Bodrum SlowFood grubumuz “Yaveş Gari” ekibiyle peksimet’e sarmış vaziyetteyiz. İtalya’dan bize Ark of Taste dedikleri Nuhun ambarı projelerine Türkiye’den Tarhana’nın önerildiği bilgisi geldi ve desteklememiz istendi, bizde Bodrum’da Tarhana araştırmalarına girdik, bulduklarımızı tariflerimizi hala topluyoruz. Bodrum’a geldiğimden beri pazarlarda köylü tezgahlarında gördüğüm Peksimet hep ilgimi çekti ama nasıl yenir bilemedim. Köylülere sordum … Okumaya devam et

Şalgam Dolması

Bodrum pazarları malum, insanı her türlü yoldan çıkartır, bahar da geldi iyicene yeşil doldu pazarlar. Herşey o kadar güzel görünüyordu ki dayanamadım yine. Şalgamı dedem severdi, bizim evde pek yenen birşey değildi. Turşusu yapılır bilirim, şalgam suyunu herkes bilir, bizde soyup turp gibi yemeyi severiz. Ancak o güzel şalgamları görünce pazarda abartmışım yine geldim ki … Okumaya devam et