Tagged with salata tarifleri

Semizotu Salatası

Bodrum pazarlarında her zaman semizotu bulmak mümkün, ama bu zamanda en keyiflisi bahçelerimizin her yerinde kendi kendine yetişen, biraz daha sert, ufak yapraklı koyu renkli yabani semizotu bir başka lezzetli. Pazarlarda köylü tezgahlarında da bulabilirsiniz. En bilinen semizotu salatası tabiiki yoğurtlu olanı, ama hep aynı şekilde yemekten sıkılanlara bir başka alternatif sunalım. Malzemeler ; Bir … Okumaya devam et

Reklam

Kelek Salatası

Kelek Salatası

Sevgili arkadaşım, Deniz Kurtsan’ın Bodrum Gümüşlük’te bir bostanı var adı da kendi gibi güzel ” Deniz Evin Bostanı” Bu sabah toplamış yine ne yetiştiyse getirmiş, aslında esas domates yetiştirir ve o domates başka domatestir herşeye sihirli bir el dokunmuş gibi lezzet katar. Bu şefer kısmetimizde önce baktığımda yerel kabak zannettiğim, bir çeşit kavun da vardı, … Okumaya devam et

Peksimet Salatası

Bu aralar biz Bodrum SlowFood grubumuz “Yaveş Gari” ekibiyle peksimet’e sarmış vaziyetteyiz. İtalya’dan bize Ark of Taste dedikleri Nuhun ambarı projelerine Türkiye’den Tarhana’nın önerildiği bilgisi geldi ve desteklememiz istendi, bizde Bodrum’da Tarhana araştırmalarına girdik, bulduklarımızı tariflerimizi hala topluyoruz. Bodrum’a geldiğimden beri pazarlarda köylü tezgahlarında gördüğüm Peksimet hep ilgimi çekti ama nasıl yenir bilemedim. Köylülere sordum … Okumaya devam et

Avokadolu Tavuk Salatası

Bodrum’da ağustos ayı hele birde bayram barındırıyorsa içinde, deli gibi geçer bizler için. Bütün yılın işini o bir aya sığdırırız. Çok yoruluruz ama işler iyi gitmişse de keyfimiz yerindedir. Arkasından Eylül gelir hoş gelir, o bunaltıcı sıcaklar biter sarı yaz başlar, keyifle yemek yapabilmek için horozlar ile birlikte mutfağa girme telaşı biter. Erenler Sofrasını 15 … Okumaya devam et