Kelek Salatası

20140805_141628[1]
Sevgili arkadaşım, Deniz Kurtsan’ın Bodrum Gümüşlük’te bir bostanı var adı da kendi gibi güzel ” Deniz Evin Bostanı”
Bu sabah toplamış yine ne yetiştiyse getirmiş, aslında esas domates yetiştirir ve o domates başka domatestir herşeye sihirli bir el dokunmuş gibi lezzet katar. Bu şefer kısmetimizde önce baktığımda yerel kabak zannettiğim, bir çeşit kavun da vardı, kestim ne kelek ne kavun. Ne yapsak bunu derken herzaman kabakla yaptığım bir salata var onu deneyelim dedik biz pek beğendik. Pazarda teyzelerde görürseniz bu kavundan kaçırmayın olmadı Deniz’i arayın belki onda hala vardır. Afiyet olsun.
20140805_142129[1]
Malzemeler ;
Bir büyük kelekle kavun arası ( 1.5 kg kadar )
Bir demet dere otu
Bir avuç yaban mersini kuru ( blue berry)
Bir avuç doğranmış kuru çeri domates
Balzamik sirke 4 kaşık
1 Portakalın suyu
tuz karabiber
1 çay bardağı memecik zeytinyağı
5 -6 diş sarımsak
20140805_144455[2]
Yapılışı ;
Kavunları mandolin kesici ile kesin ( tek bıçaklı rendenin cok keskin olanı). Dereotlarını incecik doğrayın tuz ve karabiber ile ovun. Kavunların üzerine yaban mersini ve domatesleri de attıktan sonra iyice yayın.
Sosu için balsamik sirke, sarımsaklar, portakal suyu ve zeytinyağını iyice çırpın. Keleklerin üstüne dökün 2 saat sonra iyice soğutup servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun !

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s