Bu sene Bodrum’da erken bahar, Milas’ta seralarda çeri domatesler oldu, pek almam aslında domates bu mevsimde ama bunlar pek güzel görünüyordu özlemişim taze domates yemeyi biraz da abartmışım ne yapsam derken, çorba yapmaya niyetlendim.
Fırın kağıdını tepsiye döşedim, domatesleri ikiye bölüp tepsiye dizdim, üzerlerine dağ tepelerinden topladığım, kekikleri serptim, birazda tuz ilave ettim, az da zeytin yağı gezdirdim, fırına koydum 45 dakika kadar 160 derece fırında iyice piştiler.
İki soğanı yemeklik doğradım, 3 tane taze sarımsağı ince ince doğradım tereyağında kavurdum, üzerine 3 kaşık kadar un serpip, un iyice pişinceye kadar kavurdum, pişen domateslerin kabuklarını ayıklayıp soğan karışımının üzerine ilave ettim, biraz da muskat rendeledim. Üzerine 2 bardak içme suyu ekleyip biraz pişirdikten sonra börekten artakalan ısırgan yapraklarını da ilave ettim, en son indirmeden 3 kaşık ta süt kreması ekledim. Pek leziz oldu, hava da karardı geceleri soğuk oluyor hala, arzu ederseni içine biraz acı pul biberde ekleyebilirsiniz tabii. Taneli çorba sevmezseniz elblenderi ile çekip kremalı domates çorbası haline de getirebilirsiniz.
Afiyet olsun.
bodrumtadında 