Kızarmamış Yeşil Domatesler

href=”https://bodrumtadinda.files.wordpress.com/2013/07/20130709_1103251.jpg”> Yıllar önce harika bir film seyretmiştim, Kızarmış Yeşil Domatesler. Genellikle seyrettiğim filmleri çok sevsemde daha neredeyse sinemadan çıkarken unuturum ama bu filmi hiç unutmadım, çok etkileyici buldum her bakımdan. Bir yandan bu kızarmış yeşil domates acaba nasıl olur diye merak ettim, Istanbul’da yaşarken yeşil domates bulmak çok kolay bir şey değildi, babam bahçesinden bir … Okumaya devam et

Çağlalı Enginar

Hergün önünden geçtiğim bir tarla var, kasımdan beri önünden geçerim geçerkende enginar tarlaları o kadar hoşuma giderki hep fotoğraflarını çekerim ve sabırla bekledim olacaklar diye, ve oldular ! Bunlar mor ege enginarları başka türlü lezzetli hele şimdiki kadar taze olurlarsa tadına doyum olmuyor. Evvelden bu reçeteyi limon suyu ile yapardım, bir kaç senedir çağla zamanı … Okumaya devam et

Şalgam Dolması

Bodrum pazarları malum, insanı her türlü yoldan çıkartır, bahar da geldi iyicene yeşil doldu pazarlar. Herşey o kadar güzel görünüyordu ki dayanamadım yine. Şalgamı dedem severdi, bizim evde pek yenen birşey değildi. Turşusu yapılır bilirim, şalgam suyunu herkes bilir, bizde soyup turp gibi yemeyi severiz. Ancak o güzel şalgamları görünce pazarda abartmışım yine geldim ki … Okumaya devam et

Ekmeklerimiz

Taşındık ya biraz şımardık, bu mutfak arayıp ta bulamadığımız birşeymiş, hiç durmadan yeni birşeyler yapıyoruz. Bildiğimiz bütün iyi restoranlar ekmeklerini ya kendileri yapar, yada özel olarak yaptırır. Biz tabiiki zor olanı seçtik kendimiz yapmaya karar verdik ve şimdi durmadan deniyoruz. Çeşit çeşit ekmekler yaptık, kurutulmuş domatesli, haşhaşlı, cevizli, fıstıklı, daha da neler deneriz bilmem… Ben … Okumaya devam et

Bodrum’da Narenciye Zamanı

a href=”https://bodrumtadinda.files.wordpress.com/2013/01/dscn1948.jpg”> Bodrum’a bundan beş yıl önce taşındığımda çok şaşırmıştım tonlarca mandalinayı ilk yağmurdan sonra yerlerde gördüğüme, kimsenin dönüp ağaçlardan bir mandalina koparmamasına, hele pazarlarda yollarda  torba torba mandalinaların İstanbul’da hayal bile edemeyeceğiniz fiyatlara satılmasına.  Çok üzüldüm onca güzelim mis kokulu mandalinanın heba olmasına, büyük şehirlerde aldığımız meyvelerin hepsinde olduğu gibi mandalinalarda da koku filan … Okumaya devam et